Maria Sarnataro è vice presidente nazionale ONAF e vive a Ceraso. Maria riflette sui percorsi che possono contribuire a valorizzare le produzioni di formaggi cilentani.
Autore: nobilicilentani
Progetto che promuove l'applicazione del “Metodo Nobile®” alle produzioni zootecniche cilentane
Lavorare con i produttori locali per fare una ristorazione di territorio. La storia di Giovanna e Antonio
Giovanna Gerundo e Antonio Veneri gestiscono la pizzeria Eden di Pattano (Vallo della Lucania) e da 10 anni lavorano insieme ad un gruppo di produttori
Se l’allevatore è anche un grossista di carne e deve lottare per avere dei margini. La storia di Giuseppe
Giuseppe Tambasco è un allevatore di bovini di Futani, ma anche un grossista di carni che opera da Capaccio a Scalea. Giuseppe racconta i problemi
Se il gastronomo di territorio vuole diventare un trasformatore. La storia di Daniele ed Enza
Daniele Franzon ed Enza Saturno sono i titolari della Cantina Lamadé di Pisciotta. Daniele ed Elsa sono dei gastronomi del territorio che operano in stretto
Le alchimie dell’affinatore di formaggi. La storia di Nicola
Nicola Memoli è un affinatore di formaggio di Sala Consilina che opera con una sua azienda che si chiama Kasanna. Nicola racconta in cosa consiste
Il macellaio è un commerciante, ma anche una persona con le sua passioni. La storia di Silvano
Silvano Valiante è un commerciante con una macelleria e un allevamento di bovini e ovicaprini di Foria di Centola che negli anni ha cercato di
NOBILI CILENTANI 